Mientras los precios subieron, la industria redujo la cantidad de leche que recolecta. En agosto se acopiaron 400 mil litros menos que en el mes anterior, es decir 300 mil menos en Córdoba y 100 mil menos en Sucre.
Tomado de Gs Noticias.
Gracias a la temporada seca y los cambios en la dinámica de acopio, los departamentos de Córdoba y Sucre, reportan incremento en los precios de la producción lechera, superando cifras positivas que se evidenciaron a inicios de 2024.
El reporte del Observatorio de Precios y Costos Agrarios (OPCA) , precisa que, en el mes de agosto de 2025 el precio del litro de leche cruda en Córdoba y Sucre, para productores formalizados, llegó a niveles que no se veían desde hace más de un año.
Según el boletín, el índice de pago con bonificación fue de 204, lo que significa un aumento del 104 % con respecto a febrero de 2018, año base del indicador.
El precio sin bonificación también creció, alcanzando un índice de 193, que representa un 93 % más que el mismo periodo base. Estos precios reflejan un buen momento para los productores que logran vender de forma formal, especialmente en tiempos secos cuando la producción baja y los pagos suben.
La industria
Sin embargo, no todo es positivo, pues mientras los precios subieron, la industria redujo la cantidad de leche que recolecta. En agosto se acopiaron 400 mil litros menos que en el mes anterior, es decir 300 mil menos en Córdoba y 100 mil menos en Sucre.
Esta caída marca el segundo mes seguido de reducción y genera preocupación, ya que, si la industria continúa comprando menos, los productores pueden quedarse con la leche sin vender, o verse obligados a entregarla al mercado informal por precios menores y sin garantías.
¿Por qué se reduce el acopio?
La principal razón es la temporada seca, que afecta la movilidad y la recolección en zonas de difícil acceso
Cuando los ganados se trasladan a tierras bajas, donde los caminos están en mal estado, muchas veces la industria no puede llegar a recoger la leche, y esto reduce el acopio incluso cuando el precio se mantiene elevado.
También influye la variabilidad del mercado nacional, ya que en varias regiones del país, el acopio industrial ha caído, y eso muestra una tendencia que podría mantenerse si no se implementan correctivos.